Terrines pâtés, tourtes et rillettes

Explorez un monde de délices automnaux et forestiers avec ce livre écrit pour les chasseurs et les amoureux de gibier. Il vous offre plus de 50 recettes simples et délicieuses, préparées avec soin à partir d'ingrédients sélectionnés avec attention. Vous serez séduit par des créations telles que la Tourte de caille aux fruits secs, la Terrine de lièvre aux giroles et les Rillettes de chevreuil au Porto, entre autres.

L'auteur, Franck Schmitt, un photographe culinaire de renom, marie son expertise en cuisine et en communication pour vous proposer un livre complet, agrémenté de superbes photographies. Plongez dans l'art de la cuisine du gibier et découvrez une variété d'accompagnements pour sublimer vos plats. Cet ouvrage est un incontournable pour tous les passionnés de gastronomie en quête de nouvelles expériences culinaires.

50 recettes pour vous régaler 

Avec son large choix de recettes, vous aurez de quoi satisfaire vos envies mais aussi celles de vos invités ! Chaque recette est une invitation à l'aventure gastronomique, vous transportant dans un monde de délices automnaux à découvrir et à savourer, en passant par le pâté frais d'Alouette mais aussi des rillettes de Perdrix à la graisse d'Oie.  Il se concentre sur la préparation et la dégustation de viandes de gibier, ce qui en fait un choix idéal pour les chasseurs et les amateurs de gibier.

La cuisine pour tous

Qui a dit que faire du pâté ou des terrines étaient compliqués ? Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette diversité de recettes vous permettra d'explorer de nouvelles saveurs, de maîtriser de nouvelles techniques culinaires et de surprendre vos papilles avec des combinaisons de goûts inattendues. Les instructions claires et détaillées garantissent que chacun puisse les suivre avec aisance, utilisant des ingrédients courants pour une expérience culinaire sans tracas.

Des recettes mais pas que

En plus des recettes tels que les tourtes, les rillettes, ce livre propose une expérience gastronomique complète en incluant des idées d'accompagnements comme les chutneys, ainsi que des conseils d'accords mets-vins pour des repas harmonieux de l'entrée au dessert. En effet, cuisiner du gibier pour en faire des rillettes ou même des terrines n'a jamais été aussi simple.