La Montagne Entreprendre n°20

ÉDITO de Dominique DIOGON, Journaliste - spécialiste agriculture et agroalimentaire

L'assurance qualité

 Au début de l'été, la nouvelle est passée presque inaperçue. C'est pourtant le type d'annonce qui aurait dû résonner comme un coup de tonnerre dans le ciel économique hexagonal. En 2018, pour la première fois depuis la fin de la Deuxième Guerre mondiale, la balance commerciale de l'agroalimentaire français est devenue déficitaire avec les pays européens. Alors que les exportations stagnent depuis près de dix ans, les importations ont, dans le même temps, bondi de 24 %. Bref, la France, si fière de ses produits, de sa gastronomie, achète désormais plus qu'elle ne vend à ses partenaires de l'Union européenne. Bien avant le Canada ou les pays d'Amérique du Sud, avec lesquels la signature d'accords de libre-échange créent la polémique, les principaux concurrents de l'agriculture et de l'agroalimentaire tricolores se trouvent bel et bien sur le Vieux Continent. Avec une course au prix toujours plus bas sur fond de dumping social. Dans ce contexte, l'avenir de l'agriculture de moyenne montagne du Massif central, qui, en termes de compétitivité, souffre déjà de la comparaison avec les autres grandes régions productrices françaises comme la Bretagne, ne peut s'inscrire que dans l'affirmation de sa différence. Histoire de transformer ses handicaps en atouts auprès des consommateurs. Ses produits issus d'un élevage à l'herbe, extensif et respectueux de l'environnement, cadrent parfaitement avec l'évolution des modes de consommation et la segmentation grandissante du marché de l'alimentation. Encore faut-il que l'image de carte postale colle avec la réalité. C'est là tout l'enjeu d'une montée en gamme autour des SIQO (signes officiels de la qualité et de l'origine), assis sur des cahiers des charges draconiens. Dans le sillage de ses emblématiques AOP (Appellations d'origine protégée) fromagères, l'Auvergne et le Massif central ont tout à gagner en misant sur cette assurance qualité qui est aussi son assurance-vie.